サクサク美味しい！野菜だけのかき揚げ！
野菜かき揚げ弁当
2026.03.18 ｜ しめじ
揚げ物が食べたくて今日は野菜だけのかき揚げ。お弁当に入れるのであまり形を気にしないでも大丈夫
野菜かき揚げの材料・手順(2人前)
野菜かき揚げ
-
- 玉ねぎ
- 小さ目1個
- 人参
- 半分
- しめじ
- 1/4
- 三つ葉
- 6本
- てんぷら粉
- 50g
- 水
- 80g
- 油
- 200g
- 小麦粉
- 大さじ1(15g)
野菜たちは2mm程度の幅に切る
1に打ち粉(小麦粉)をまぶす。
2に水で溶いたてんぷら粉をまぶす。
3cm程度の油に170〜180℃程度に熱すし入れていく。かす揚げなでを使うと入れやすい。色づくまで揚げる、上下2分程度て完成。
かき揚げ・天丼のタレ
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- 醤油
- 大さじ2(30g)
- 酒
- 大さじ2(30g)
- みりん
- 大さじ3(45g)
- 砂糖
- 大さじ1(15g)
酒・みりんを火にかけアルコールを飛ばす。沸騰してから1分程度。
1に砂糖を溶かす
2に醤油を入れて完成
副菜の材料・手順
オクラとソーセージの炒め物
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- ソーセージ
- 2本
- オクラ
- 2本
- ごま油
- 小さじ1(5g)
- 醤油
- 小さじ1(5g)
- 七味唐辛子
- 4ふり
ソーセージ・オクラを半分に切る
ごま油をひいて1を炒める
焦げ目が少しついたら、醤油。最後に七味をかける
ほうれん草のごま和え
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- ほうれん草
- 一束
- 醤油
- 小さじ1(5g)
- 砂糖
- 10g
- すりごま
- 大さじ1(15g)
ほうれん草を20秒程度ゆでお湯を切る
醤油・佐藤・すりごまを混ぜる
お弁当の完成
今回のお弁当で使用した「弁当箱・箸」
tower 弁当箱 500ml
- スタイリッシュなデザインが人気のtower（ タワー ）シリーズのバルブ付き密閉ランチボックスワイド。パーツ（本体、蓋、バルブ、パッキン）はすべて分解して丸洗いができます。食器洗い乾燥機、電子レンジに対応。
| サイズ | 約W18.4×D9.2×H5cm | 本体重量 | 約170g |
|---|---|---|---|
| 容量 | 約500ml(蓋をしたとき) | 対応 | 食器洗い乾燥機、電子レンジに対応 |
箸・箸箱セット
- 白木と漆塗りの2色が選べるので、どのようなタイプのまげわっぱにもピッタリです。もちろん曲げわっぱだけでなくプラスチック製などの様々なランチボックスにも♪箸箱も可愛く収納ができるので、カバンの中が汚れる心配もなし。お弁当箱のゴムバンドや弁当包みなどと一緒にお留めください。
| サイズ | 箸：17cm・箸箱：20.5cm | 材質 | 天然木 |
|---|---|---|---|
| 塗装(白木) | ウレタン塗り | 塗装(うるし) | 漆塗り |
Takagi あく取り
- 揚げ物に、あく取りに。ステンレス製でさびにくい。高儀は1866年、鋸鍛冶から始まり、問屋業、商品企画開発等へとこれまで事業を展開している企業。
| サイズ | 4.5×7.8×23cm | 材質 | ステンレススチール |
|---|---|---|---|
| 本体重量 | 0.021kg | 生産国 | 日本 |